ISO 22000 Uluslararası Standartlar Organizasyonu tarafından yayınlanan ve tüm dünyada tanınan gıda güvenliği yönetim sistemini tanımlar. Standart gıda zincirinde yer alan tüm firmalara uygulanabilir. Gıda üreticileri, gıda ambalajı üreticileri, gıda depoları, lojistik firmaları, toplu yemek üreticileri, oteller, lokantalar, gıda sterilizasyonu yapan firmalar, hayvan yemi üreticileri ISO 22000 standardına göre belgelendirilebilirler.
Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin anahtar ilkeleri,
• Politika
• Ön Gereksinim Grupları
• HACCP Planı
• ISO 22000 Maddeleri
Gıda güvenliği yönetim sistemi terimler, tanımlar ve kurallarını anlamak,
ISO 22000 standart gerekliliklerini yorumlama